Die Zuckerindustrie reagiert auf Hinweise, die darauf hinweisen, dass Süßstoffe für die Fettleibigkeitsepidemie verantwortlich sind.
In Bezug auf überschüssiges Körperfett kann die „gut dokumentierte Adipositas-Epidemie lediglich“ vorliegen Sei die Spitze des überfetten Eisbergs.“ Es wird geschätzt, dass 91 Prozent der Erwachsenen – neun von zehn von uns – und 69 Prozent der Kinder in den Vereinigten Staaten überfett sind, ein Zustand, der als „überschüssiges Körperfett, das ausreicht, um die Gesundheit zu beeinträchtigen“ definiert wird. Dies kann sogar bei Personen auftreten, die „normalgewichtig und nicht fettleibig sind, häufig aufgrund von überschüssigem Bauchfett“. Ob Sie übergewichtig sind, erkennen Sie daran, dass Ihr Taillenumfang mehr als die Hälfte Ihrer Körpergröße beträgt. Was verursacht diese Epidemie? Wie ich in meinem Video bespreche Führt Zucker zu einer Gewichtszunahme?Eine Hauptursache könnte der zugesetzte Zucker sein, den wir zu uns nehmen Essen.
Vor einem Jahrhundert war Zucker angekündigt als eine der günstigsten Kalorienformen in der Ernährung. Zucker im Wert von nur zehn Cent könnte Tausende von Kalorien liefern. Dr. Fredrick Stare, „Harvards zuckersüßer Ernährungsberater“ borstig Unter dem Begriff „leere Kalorien“ versteht man die Kalorien in Zucker war „nicht leer, sondern voller Energie“ – also voller Kalorien, von denen wir jetzt zu viel bekommen. Das Übergewicht der US-Bevölkerung entspricht zu einem durchschnittlichen Tagesüberschuss von 350 bis 500 Kalorien. Um „die Adipositas-Epidemie einzudämmen“, müssen wir also so viele Kalorien reduzieren, aber welche Kalorien sollten wir reduzieren? Wie Sie unten und bei 1:33 in meinem sehen können Videodie Mehrheit der Amerikaner, die scheitern Um den Zuckergrenzwert der Ernährungsrichtlinien einzuhalten, nehmen Sie jeden Tag etwa so viele Kalorien an zugesetztem Zucker zu sich: 25 Teelöffel zugesetzter Zucker ergeben etwa 400 Kalorien.
Es gibt eingefleischte Zuckerbefürworter. James Rippe beispielsweise erhielt Berichten zufolge von der Maissirupindustrie mit hohem Fruchtzuckergehalt monatlich 40.000 US-Dollar – und das zusätzlich zu den 10 Millionen US-Dollar, die er gezahlt hatte bezahlt für seine Forschung. Sogar Dr. Rippe überlegt Es ist „unbestreitbar, dass Zucker … zur Fettleibigkeit beiträgt.“ Es ist auch unbestreitbar, dass die Zuckerreduzierung … Teil jedes Abnehmprogramms sein sollte.“ Und das ausgerechnet an Kalorienquellen GrenzeDa Zucker nur leere Kalorien sind und keine essentiellen Nährstoffe enthalten, „ist die Reduzierung des Zuckerkonsums offensichtlich der Ausgangspunkt.“ Und das sagen wiederum die von Dr. Pepper und Coca-Cola finanzierten Forscher. Der Hauptautor von „Dietary Sugar and Body Weight: Have We Reached a Crisis in the Epidemic of Obesity and Diabetes?…“, Richard Kahn, ist berüchtigt für seine Verteidigung Er war Mitglied der American Beverage Association – der Limonadenindustrie – und damals wissenschaftlicher Leiter der American Diabetes Association unterzeichnet ein Millionen-Dollar-Sponsoring-Deal mit dem weltgrößten Süßwarenunternehmen. „Vielleicht sollte sich die American Diabetes Association in American Junk Food Association umbenennen“, sagte der Direktor einer Verbraucherschutzgruppe. Was erwarten Sie von einer Organisation, die mit der Finanzierung der Pharmaindustrie gegründet wurde?
Das Fazit lautet: „Randomisierte kontrollierte Studien zeigen dass eine erhöhte Zuckeraufnahme die Energie steigert [calorie] Aufnahme“ und „Erhöhung der Zuckeraufnahme“. führt zu einer Gewichtszunahme bei Erwachsenen, und … eine Zuckerreduzierung führt zu einem Körpergewichtsverlust bei Kindern.“ Zum Beispiel, wenn Forscher zufällig Während Einzelpersonen ihre Aufnahme von Haushaltszucker entweder erhöhten oder verringerten, nahm die Gruppe mit zugesetztem Zucker im Laufe von zehn Wochen etwa dreieinhalb Pfund zu, während die Gruppe mit reduziertem Zucker etwa zweieinhalb Pfund abnahm. Eine systematische Überprüfung und Metaanalyse all dieser Ad-libitum-Diätstudien – reale Studien, bei denen der Zuckerspiegel gemessen wurde geändert aber die Menschen könnten ansonsten essen, was sie wollten – fanden heraus, dass eine verringerte Aufnahme von Nahrungszucker zu einer Verringerung des Körpergewichts führte, wohingegen „eine erhöhte Zuckeraufnahme mit einer vergleichbaren Gewichtszunahme verbunden war“. Die Forscher fanden heraus, dass „angesichts der schnellen Gewichtszunahme, die nach einer erhöhten Zuckeraufnahme auftritt, die Schlussfolgerung vernünftig erscheint, dass Ratschläge zur Zuckeraufnahme ein relevanter Bestandteil einer Strategie zur Reduzierung des hohen Risikos von Übergewicht und Fettleibigkeit in den meisten Ländern sind.“ .“ Das heißt, es ist vernünftig, den Menschen zu raten, ihren Zuckerkonsum zu reduzieren.
Erkenntnisse aus Beobachtungsstudien haben Allerdings sei die Studie „uneindeutiger“ gewesen, da ein Zusammenhang zwischen Fettleibigkeit und dem Verzehr gesüßter Getränke festgestellt worden sei, es jedoch keine konsistenten Korrelationen mit dem Verzehr zuckerhaltiger Lebensmittel gebe. Die meisten dieser Studien stützen sich jedoch auf selbstberichtete Daten, und „es ist wahrscheinlich, dass dies zu einer Verzerrung geführt hat, insbesondere da festgestellt wurde, dass bei adipösen Menschen die Ernährung häufiger unterschätzt wird und zuckerreiche Lebensmittel am häufigsten unterschätzt werden.“ .“ Man kann jedoch Spuren von Saccharose im Urin messen, was ein objektives Maß für die tatsächliche Zuckeraufnahme liefert und auch Beiträge anderer Süßstoffe wie Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt ausschließt. Als Forscher dies taten, haben sie entdeckt dass die Zuckeraufnahme tatsächlich nicht nur mit einem höheren Risiko für Fettleibigkeit und einem größeren Taillenumfang auf einer Momentaufnahme-Querschnittsbasis verbunden ist, sondern dass dies auch der Fall war gesehen in einer prospektiven Kohortenstudie im Zeitverlauf. „Unter Verwendung von Saccharose im Urin als Maß für die Saccharoseaufnahme“ stellten die Forscher fest, dass „Teilnehmer im höchsten vs. niedrigsten Quintil [fifth] Bei der Einnahme von Saccharose war das Risiko, übergewichtig oder fettleibig zu sein, um 54 % höher.“
„Leugnen Der Beweis, dass Zucker gesundheitsschädlich ist, stand schon immer im Mittelpunkt der Verteidigung der Zuckerindustrie.“ Aber wenn die Beweise Ist unbestreitbar, wie der Zusammenhang zwischen Zucker und Karies, es wechselt von der Verleugnung zur Ablenkung, als würde man versuchen, die Aufmerksamkeit von der Einschränkung der Aufnahme auf die Entwicklung einer Art „Impfstoff gegen Karies“ abzulenken. Das scheinen wir zu haben erreicht Ähnlich verhält es sich mit der Fettleibigkeit, wo Organisationen wie das Zuckeramt von Leugnung zu Ablenkung übergehen, indem sie Untersuchungen in Auftrag geben, die darauf hindeuten, dass fettleibige Personen nicht von einer Gewichtsabnahme profitieren würden – eine Haltung widersprochen durch Hunderte von Studien auf vier Kontinenten mit mehr als zehn Millionen Teilnehmern.
Weitere Informationen zum Einfluss von Big Sugar finden Sie hier Versuche der Zuckerindustrie, die Wissenschaft zu manipulieren.
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